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  • 熟牛肉批發的花樣烹飪方法

    涼拌牛肉應屬川味,是用牛腿肉通過鹵製加工處理後,加辣椒油和各類的配料攪拌而成的一種涼拌菜,有著麻辣鮮香的特點。要想牛肉入口化渣,刀法十分重要,生牛肉批發牛肉要頂絲切,能切多薄切多薄,過後是料汁。在炒牛肉前,醃製是不可以少的1個流程,如此一來
    發布時間:2020-07-15   點擊次數:13

  • 生牛肉批發處理技巧有哪些?

    烹調可口美味牛肉的主要秘訣在於為不同部位的牛肉選擇適當的烹飪方式。牛肉不能用拍打的方式來斷筋,那樣在拍打的同時牛肉中肉汁會流失掉,肉的味道和口感就打折扣了。正確方法應該是用針刺法。肉質較堅韌的牛肉部位則適用燉、蒸、煮,如牛腩、牛腱、條肉等。
    發布時間:2020-05-27   點擊次數:26

  • 紅燒牛肉的做法有哪些?

    家常紅燒牛肉是用牛肉製作的一道家常菜,屬於蘇菜菜譜。主要原料是牛肉,工藝是紅燒,製作難度中等。熟牛肉批發牛肉切大塊放入沸水中氽燙一分鍾,隨即撈出衝洗幹淨;炒鍋內燒熱2大勺油,爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料;放入牛肉略微翻炒一下;下入黃豆醬炒
    發布時間:2020-04-26   點擊次數:30

  • 生牛肉批發的新鮮度如何鑒別?

    新鮮牛肉色澤呈棕紅色或暗紅色,肉質堅實而有彈性,纖維較粗,肌肉間夾雜著脂肪,用手按壓,其凹陷處可立即恢複原狀。成熟雌牛的肉,往往顏色稍深,尤其在哺乳期間的雌牛,肉質呈深紅色。雄牛的肉色稍淺一些,肉色更淺的是幼齡牛。新鮮肉肌肉有光澤,紅色均勻
    發布時間:2020-03-31   點擊次數:113

  • 牛肉加工的做法有哪些?

    在牛肉產品方麵,生鮮加工、牛肉製品加工和副產品加工是三大板塊。牛肉深加工比較多:分為熟食和生食;熟食比如生產牛肉幹、牛肉鬆、牛肉糖果、手撕牛肉等屬於休閑係列;醬牛肉等屬於醬鹵類;還有牛肉膏等等。將豬肉、牛肉、羊肉等通過不同方法進行幹燥(風幹
    發布時間:2020-03-02   點擊次數:35

  • 新冠肺炎對養殖業產生哪些影響?

    近期,為應對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情,各政策不斷發出,春節假期延長、交通管製、不明畜禽死亡及時上報等。麵對可能的變化比如封路引起的物資運輸難,畜禽養殖場要做好相應準備。從事禽畜養殖、分揀、運送、銷售、宰殺等人員做好個人防護,穿戴口罩、工作
    發布時間:2020-02-08   點擊次數:70

  • 生牛肉和熟牛肉的價格為什麽差不多?

    牛肉不僅好吃,其做法也是多種多樣的,可以用來曬幹後做成牛肉幹來吃,也可以直接買現成的鹵牛肉。愛吃牛肉的人就會發現這樣一個情況,那就是自己在市場上買的生牛肉的價格和自己在一些鹵肉店買回家的熟牛肉的價格其實是一樣的,甚至有的時候熟的牛肉的價格還
    發布時間:2020-01-13   點擊次數:51

  • 送上新年的祝福!

    2020年元旦,將好運送上,圓您美夢;將吉祥運到,恭賀新禧;將喜訊傳遞,幸福如意。元旦快樂,心想事成!
    發布時間:2019-12-31   點擊次數:59

  • 手工牛肉醬的做法有哪些?

    做法一、將生牛肉洗淨切成小塊備用,每個小塊大約四毫米立方大小。然後準備一些成熟的紅辣椒,辣椒與牛肉一比一就好,把辣椒全部剁碎備用。鍋中加入少許油,將生花生米倒入鍋中抄熟,出鍋後碾成花生碎備用,再利用鍋熱的餘溫將白芝麻炒熟,少許蔥薑蒜切碎備用
    發布時間:2019-10-12   點擊次數:70

  • 提前祝您國慶快樂!

    國慶佳節,舉國同慶,一慶祖國越來越昌盛,二慶日子越過越紅火,三慶心情越來越歡暢,願這盛大的節日帶給您永遠的幸運!國慶節快樂!
    發布時間:2019-09-30   點擊次數:92

  • 自製牛肉醬拌麵怎麽做?

    牛肉醬是一種以牛肉為主的調味品。牛肉醬采用傳統工藝,巧妙結合禦廚配方,炒製出的牛肉醬。味道純正,是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐調料,也可以直接食用。牛肉醬拌麵的做法:手工牛肉醬做法:首先準備牛肉(300克),將牛肉切成大小均勻的小粒備用(可
    發布時間:2019-09-17   點擊次數:54

  • 牛肉如何快速去腥?

    牛肉是每個人都愛吃的肉食,而且牛肉的做法多種多樣,但是所有的做法都必須先把牛肉的腥味先徹底去除潔淨,所以牛肉如何去腥呢?快速去除腥味的方法就是過沸水過沸油,簡略方便。如果是燒牛肉,能夠把洋蔥切成末,和熟牛肉批發拌和均
    發布時間:2019-09-04   點擊次數:57

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