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公司新聞

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  • 生牛肉批發處理技巧有哪些?

    烹調可口美味牛肉的主要秘訣在於為不同部位的牛肉選擇適當的烹飪方式。牛肉不能用拍打的方式來斷筋,那樣在拍打的同時牛肉中肉汁會流失掉,肉的味道和口感就打折扣了。正確方法應該是用針刺法。肉質較堅韌的牛肉部位則適用燉、蒸、煮,如牛腩、牛腱、條肉等。
    發布時間:2020-05-27   點擊次數:26

  • 生牛肉批發的新鮮度如何鑒別?

    新鮮牛肉色澤呈棕紅色或暗紅色,肉質堅實而有彈性,纖維較粗,肌肉間夾雜著脂肪,用手按壓,其凹陷處可立即恢複原狀。成熟雌牛的肉,往往顏色稍深,尤其在哺乳期間的雌牛,肉質呈深紅色。雄牛的肉色稍淺一些,肉色更淺的是幼齡牛。新鮮肉肌肉有光澤,紅色均勻
    發布時間:2020-03-31   點擊次數:113

  • 新冠肺炎對養殖業產生哪些影響?

    近期,為應對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情,各政策不斷發出,春節假期延長、交通管製、不明畜禽死亡及時上報等。麵對可能的變化比如封路引起的物資運輸難,畜禽養殖場要做好相應準備。從事禽畜養殖、分揀、運送、銷售、宰殺等人員做好個人防護,穿戴口罩、工作
    發布時間:2020-02-08   點擊次數:70

  • 送上新年的祝福!

    2020年元旦,將好運送上,圓您美夢;將吉祥運到,恭賀新禧;將喜訊傳遞,幸福如意。元旦快樂,心想事成!
    發布時間:2019-12-31   點擊次數:59

  • 提前祝您國慶快樂!

    國慶佳節,舉國同慶,一慶祖國越來越昌盛,二慶日子越過越紅火,三慶心情越來越歡暢,願這盛大的節日帶給您永遠的幸運!國慶節快樂!
    發布時間:2019-09-30   點擊次數:92

  • 自製牛肉醬拌麵怎麽做?

    牛肉醬是一種以牛肉為主的調味品。牛肉醬采用傳統工藝,巧妙結合禦廚配方,炒製出的牛肉醬。味道純正,是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐調料,也可以直接食用。牛肉醬拌麵的做法:手工牛肉醬做法:首先準備牛肉(300克),將牛肉切成大小均勻的小粒備用(可
    發布時間:2019-09-17   點擊次數:54

  • 牛肉如何快速去腥?

    牛肉是每個人都愛吃的肉食,而且牛肉的做法多種多樣,但是所有的做法都必須先把牛肉的腥味先徹底去除潔淨,所以牛肉如何去腥呢?快速去除腥味的方法就是過沸水過沸油,簡略方便。如果是燒牛肉,能夠把洋蔥切成末,和熟牛肉批發拌和均
    發布時間:2019-09-04   點擊次數:57

  • 如何醃製保存肉製品?

    通過醃製方法來保存肉製品,在我國已經有幾千年的曆史。醃製方法有3種:一,幹醃法。這種方法就是將食鹽抹擦在肉的表麵,依靠生牛肉中滲透出來的汁液將鹽溶化,然後鹽溶液滲透到肉中進行醃製。這種方法的優點是操作方便,肉製品幹,容易保存,成分流失少,缺
    發布時間:2019-07-22   點擊次數:64

  • 如何分割牛肉?

    生牛肉批發後如何進行分割?1.分割牛肉。帶骨牛肉,經剔骨、按部位分割而成的肉塊。2.背部肉。沿脊背骨兩側割下的淨肉,包括頸背棘肌、半棘肌和背最長肌。肩部肉,從肩胛骨兩側割下的淨肉,包括崗上肌和崗下肌。3.頸部肉,從頸
    發布時間:2019-03-14   點擊次數:72

  • 牛肉湯如何增香?

    牛肉湯鹵牛肉是北方人比較喜歡吃的美食之一,在南方吃的少些,但是目前的話,也有上升的趨勢,牛肉湯總是味道鮮美,那麽牛肉湯是如何增香的呢?1香菜牛肉湯在做好之後,在它的上麵放置些香菜添加牛肉湯的香味,使得牛肉湯色香味俱全,香菜的泥土氣息以及熟牛
    發布時間:2019-02-20   點擊次數:81

  • 提前祝您國慶快樂!

    金秋十月國慶至,送你十一種祝福:快樂、開心、平安、健康、甜蜜、美麗、魅力、成功、順利、如意、幸福,世間所有的美好都送給你,願你事業順利,家庭幸福,愛情甜蜜,友情永伴,平安一生,國慶節快樂!
    發布時間:2018-09-30   點擊次數:99

  • 生牛肉如何去腥味

    做牛肉菜肴,心血來潮的時候,也想在家自己做點美味牛肉,但是,很多人自己做出來的牛肉,不僅不及外麵的美味,且帶有一股牛肉特有的腥臊味。出現這種情況,根本原因不是大家廚藝不及餐館廚師,而是很多人在烹飪時沒有進行去腥味處理。步驟詳解1.在切生牛肉
    發布時間:2018-08-14   點擊次數:131

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