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技術知識

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  • 保鮮肉與冷凍肉的區別

    冷鮮肉:也稱冷鮮肉,是指嚴格控製在0℃~4℃、相對濕度90%左右的冷藏環境下,將屠宰後的豬胴體放置16小時~24小時,肌肉組織發生一係列變化。此後,肌肉的僵硬狀態逐漸消失,因排酸和蛋白酶、鈣激活酶等多種因素作用,大的肌纖維素逐漸向小的肌纖維
    發布時間:2018-11-13   點擊次數:47

  • 牛肉哪個部位好吃?牛肉的選購方法

    牛肉是抖音富二代f2老版本常吃的一種肉類。牛肉的部位比較多,不同的牛肉的部位,適合做不同的菜品,比如說做餡兒的時候可以選擇筋頭巴腦的部位,選擇有肥有瘦的部位,如果是清燉的話,可以選擇肉質細嫩的部位,這樣吃起來口感更好。1、做餡用什麽牛肉:選用短腦、脖頭、哈
    發布時間:2018-08-21   點擊次數:74

  • 牛肉幹的選購與存放

    選購1.夏天盡量少選擇裸裝牛肉幹,裸裝食品沒有明示生產和保質日期,還易在銷售過程中受到二次甚至多次汙染。2.包裝上,要適合戶外活動,不但要方便攜帶,也要方便吃,可以是塊狀、條狀。3.通常不要選擇濕度較大的牛肉幹,濕度越大越容易滋生細菌。4.
    發布時間:2018-08-06   點擊次數:69

  • 生牛肉怎麽鹵

    材料鹵湯製作的材料:,五香料:八角,草果,桂皮,小茴香,陳皮,香葉,花椒,豆蔻各10克,香辛料:蔥2條(切段),薑1小塊(切片),大蒜4瓣(去皮,拍扁),料酒(高粱酒)2湯匙,老抽200ml,冰糖30克,鹽1湯匙,高湯15杯(可用清水代替,
    發布時間:2018-07-30   點擊次數:66

  • 新鮮牛肉如何存放

    當冷凍牛肉,特別是生牛肉,它不應該被凍結的包裝是購買時如果不凍。重要的是要確保肉裹著厚的東西足以防止水分進入肉,因為這可以防止冰箱裏燃燒。這可能涉及到幾層冷藏袋,沉重的鋁箔袋內,甚至隻有幾層鋁箔。目標是創建一個屏障的水分會到達之前被捕獲的牛
    發布時間:2018-07-24   點擊次數:77

  • 牛百葉是什麽

    牛百葉即牛胃。別名:百葉、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的內髒之一。瓣胃成葉片狀,功用是吸收水份及發酵產生的酸。牛百葉可以作食物材料,一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心。新鮮的牛百葉必須經過處理才會爽脆可口。牛是反芻動物,與其
    發布時間:2018-03-27   點擊次數:65

  • 養牛操作模式

    關於支持肉牛發展的幾個意見公司養牛操作模式有以下兩種模式:一、由公司建好養牛場,農戶來公司牛場養牛。1、農戶自行購買架子牛、飼料等,養殖的所有管理包括人工等由農戶自己負責,公司隻提供場地,每頭牛收取500元費用。2、肉牛育成後由公司按照市場
    發布時間:2017-12-20   點擊次數:44

  • 肉牛養殖需要注意的事宜

    催肥期是肉牛育肥的關鍵時期,飼養管理的重點,一是提高營養水平,二是重視飼喂策略,三是加強日常管理。把握好了這三點,肉牛生產就容易取得理想的效果。重視飼喂策略。一日多餐慢慢過渡。注意供應充足飲水。飼料多樣精細加工。適當飼喂添加製劑。玉米是一種
    發布時間:2017-12-20   點擊次數:55

  • 養牛有哪些補貼?

    首先談一下當前的補助政策。  談補助政策還要從當地養牛形式與數量說起,進入21世紀以後,由於農業機械化程度的不斷提高,農村養牛數量越來越少,特別是基礎母牛。而大規模養殖基礎母牛又不太現實,因為草料難解決,從外地進
    發布時間:2017-12-20   點擊次數:41

  • 驅趕牛虻叮咬有辦法

    夏天,有一種身體細長像蒼蠅一樣的飛蟲喜歡叮咬牛,這種身體細長像蒼蠅一樣的飛蟲,應該是虻蟲,也稱為牛虻。防治牛虻,可以利用虻的喜水性,設置誘虻池,來誘集並消滅。如果牛舍或者放牧場附近有水坑等虻蟲容易滋生的場所,盡量填平,讓虻蟲無處滋生。另外可
    發布時間:2017-12-20   點擊次數:119

  • 夏天了,牛熱啊!

    1、搞好牛舍衛生及時清除牛舍內外、運動場上的糞便及其它汙物,保持幹燥不積水。每次牛下槽後,飼槽、牛床一定要刷洗幹淨。清除出去的糞便及時發酵處理。2、搞好牛體衛生(1)刷拭。刷拭方法:飼養員先站左側用毛刷由頸部開始,從前向後,從上到下依次刷拭
    發布時間:2017-12-20   點擊次數:48

  • 飼養牛的科學方法

    改進飼養技術,提高飼養水平1、一般肉牛育肥可采用限製精料自由采食的肥育方法(即育肥初期限製飼養,育肥後期自由采食),此法能使飼料效率提高5%。2、公、母要分欄飼養。一般公牛比閹牛增重速度高10%,閹牛比母牛高10%,但是公牛閹割
    發布時間:2017-12-20   點擊次數:45

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